Me食情報所

論起燒臘店源起於二十年多前,台灣雨後春筍般地開了超多港式餐廳

市場一片繁榮時,燒臘 燒鴨 油雞 叉燒 都是去上館子時才有機會吃到的高級品

爾後港式餐廳規模縮減及市場萎縮的狀況下

很多店家便轉型成港式燒臘便當店

從那之後 要吃到港味的燒臘買個便當便能一飽口福。

台灣便當跟港式的飯盒其實差異很大

當你去到香港當地買飯盒可能會失望 打開看到白飯上披上一兩葉青江菜再加上主餐燒臘 結束。

台灣便當打開就是會瞬間讓人身心感到愉悅 三至四格的配菜 +主餐

豐富到香港人都羨慕

在台中吃燒臘便當 Me其實心裡目前只有三間選擇

在太原路的廣豐燒臘(點油雞腿便當+辣椒醬油+蔥油)

中美街的廣味燒臘(點油雞腿便當或叉燒便當必點滷蛋)

再來就是今天跟大家介紹的位在大墩路上靠近五權西路的十八燒燒臘店

十八燒燒臘開幕才將近一年 但Me已成主顧

介紹給友人們 都是一吃成癮 好評不斷

除了基本的燒臘 臘腸 肝腸部分之外

廣東料理~鹹雞粒炒飯 乾炒牛(豬)河粉 每日燉湯 豆腐火腩飯

大排檔必點的絲襪奶茶,鹹檸七~都是其特色餐點 

口味獨特之外 份量也很充足

第一次去用餐時聽見老闆抄著廣東國語對話 對餐點莫名有信心~

期待也加深了 畢竟香港師傅掌廚就是不一樣

事實證明 期待並沒有破滅喔~笑

口味獨特之外 分量充足也很重要~

燒鴨腿+叉燒便當$155元

吃遍多間燒臘店 只有十八燒的烤鴨深得Me心頭好

鴨肉及脆皮燒烤技術媲美烤鴨專門店的水準

Me之音:好希望老闆也能推出一鴨兩吃外帶片鴨料理喔

最得寵的部位就是鴨腿~據老闆言:懂吃的老饕們還會挑只要左邊的鴨腿

咦?原來吃鴨腿還有這種講究~原來是有其二說~

一.鴨子睡覺時通常左腿會站立著 所以肉質較為緊實

二.鴨子左腿先行走~左腿活動力比右邊多些 也就是為何左腿比較結實的原因

職人等級才能分析出這樣的論調~

而我的結論就是~爾後Me只吃左腿，右腿不吃~揍飛 哈哈

叉燒肉選不過肥的豬肉部位,蜜過後豬肉甜而不膩 比例適中

便當中配菜不會過於油膩 口味及配色變化多 三種配菜加上滿滿的白飯 豐盛! 

最怕遇見每次買都相同配菜的便當店~這裡很ok 

Me 的 小tip時間 如果你像Me一樣偽減醣 可跟店家註明不要白飯

不要白飯還能多換一種配菜~佛心來著的!

油雞腿+叉燒$135元

全油雞腿切起來居然多達八塊!再加上至少五片的叉燒

看圖片是部是已流口水了!

十八燒的油雞腿有兩種口味一種是較常見的油雞 另一種是貴妃雞

油雞部分 使用老抽取其醬色製作 味道卻濃郁不死鹹 

ME很怕吃到過鹹的油雞 十八燒沒有遇到這樣的問題

另一種則是偏白滷色的貴妃雞 跟油雞的不同則是選用香料更為多樣

店家秘製的配方香料口味特別 

這款友人喜歡 個人就不偏愛 當然你可以嘗試看看自己喜歡哪一種唷~

口味本來就是主觀意識啊!

烤鴨腿+脆皮燒肉$155元

就說鴨腿必點了齁!  製作程序不會為了趕出餐而隨便 

每次吃到的鴨腿都是皮脆肉紮實非常亮眼

脆皮豬肉最先是同事推薦必吃 本心想一定跟其他間燒臘店差不多會偏鹹

然而十八燒跟外面吃很鹹很鹹的是迥然不同地 

味道上能感受醃製的五香味 胡椒味  吃起來很涮嘴

點餐前會異想天開的想問店員~可以只買皮嗎??? (再度被揍飛)   

拜託麻煩你單點,好嗎?

十八燒除了燒臘便當之外,目前吃過楊州炒飯是極為欣賞

推薦給喜歡吃炒飯的朋友

揚州炒飯$105元

價位算是高些 以我Me這樣一個女漢子的食量來說~ 料與飯都算是十分充足 

使用冷藏過後的米飯 乾爽不濕黏 加上切丁狀的叉燒肉 雞蛋 及香港人最常使用的美生菜 

粒粒分明的口感 咀嚼中還能吃到美生菜爽甜的細絲 鍋氣將醬油香氣及雞蛋香味噴發出來 美味!

雖名為楊州炒飯 但將其發揚光大的是香港

揚州場飯當中如果沒有叉燒 美生菜+雞蛋 這三味靈魂食材 就不能稱為楊州炒飯啊~

菜單低加~

便當的種類多樣~三寶四寶五寶飯~通通有~有選擇障礙的朋友五寶飯點起來!!! 一次滿足每個口味

區域性外送服務也是有的喔!

可以電話詢問

內用的環境簡單整潔 座位算多不會太擁擠  餐具也都經過消毒請放心取用

較為可惜的部分 是大多便當店都會附上簡單的湯品

但十八燒因為每天都有特製香港煲湯 所以現場內用只有飲用水沒有附湯喔

每天吃一樣的便當已膩了上班族們~建議來吃看看十八燒燒臘專門店~就知道他們的魅力所在了

趕快電話訂起來!

十八燒燒臘專賣店  FB粉絲專頁

地址: 台中市南屯區大墩路175號

電話 :04-24758588

營業時間 10:00~14:00 16:00~20:30 全年無休

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