五權路上的陳師傅麻辣火鍋店
是Me吃20年以上的老店了.
陳師傅從單點麻辣鍋
演化成現今吃到飽營業模式
Me都不離不棄沒別的原因
陳師傅麻辣鍋實在太吸引人啦~~~
雖然換成吃到飽的營業模式,
口味品質卻還是維持在當年那滋味
很值得欣賞老闆的那份堅持!
前一年還大手筆的汰換老舊瓦斯爐
改成安全的電磁爐
大變身讓用餐環境更加舒適.
重點是！
讓邊緣如Me也能自在地獨自來用餐
過癮啊!
一個人吃到飽 $458
鴛鴦鍋底有三種選擇
麻辣湯底.酸白菜鍋底 原味鍋底
麻辣鍋湯頭使用大骨下去熬煮
加上花椒八角蔥薑蒜及秘方香料製成
聞起來飄香味 入口帶點麻 後勁有辣味 尾韻品出其甘甜 ~
酸白菜也是自己醃製,不靠醋精調配
酸度不高,但鮮甜味是吃得出來喔
原味是蔬果熬煮,可搭配架上食材變化更多層次的味道！
不加服務費!有夠超值!
20幾年沒變動過的食材
用著比大腸貴上一倍的大腸頭
牛肚 蹄筋 牛肉丸 牛心管 毛肚 豬小腸
讓麻辣鍋更加好吃的滷水配料,不怕你吃大量供應!
每次來都失心瘋的夾好多大腸頭.牛肚 豬小腸下鍋下鍋煮麻辣湯頭~爽快吃下去!
火鍋料的品項直達兩百多種以458元吃到飽的價位 非常有市場價值啊!!!!
蔬菜多樣豐富 像Me喜歡肉也愛菜的 來這裡吃一頓均勻的攝取養分很值得(笑)
滷製滑嫩的鴨血一口咬下噴發的湯辣湯汁充滿整個口腔.
Me的小tip
陳師傅滷製後會先將豆腐撈出來另外放,豆製品容易發酵也會破壞湯頭味道 .
記得鍋底一來,先去夾幾塊豆腐放在麻辣鍋裏頭燉煮一下會更美味喔~
滷豆腐眾多氣孔中藏匿著湯汁,也是讓人愛不釋手的一口接一口.
這兩味就是麻辣鍋的靈魂伴侶啊!
冷藏櫃裏頭的蔬菜都有挑選過
不曾見過那種爛巴巴的青菜,乾淨.衛生的擺放方式有視覺美感也增添食慾~
大白菜 高麗菜 青江菜 蓮藕 玉米 青花菜 白花菜 大陸妹 玉米筍 豆腐 水蓮
常見的蔬菜一應具全.
香菇 秀珍菇 杏包菇 碧玉筍(推薦必吃)
鵪鶉蛋 白花椰菜 鴨腸 荸薺 毛肚 蒟蒻
玉米 螺肉 甜豆
蛤蠣 金針花 蓮藕 豆腐 金針菇
在吃到飽少見的蔬菜 也是每每來到這裡都會吃上一輪的必夾美食 !
推薦 碧玉筍 水蓮 甜豆 蘑菇 絲瓜 金針 蓮藕 下鍋煮到剛好的熟度,讓其保有蔬菜的甜味脆度,讓人欲罷不能.
青花菜 牛番茄當然不能少
肉品 牛肉 豬肉 羊肉 雞腿肉
推薦五花肉片,Q彈口感搭配酸白菜湯底很對味.
急速冷凍後的豬肝,涮著麻辣鍋熟即起鍋 入口 包你一吃再吃,愛這味的千萬不要放過他!
以肉品來說 不能算是陳師傅的強項 但以這價位來說 已經值回票價無遺憾了!
滷水食材 大腸頭 牛肚 蹄筋
特推薦他們自製的牛肉丸子!! 沒吃到會後悔的滋味!
札實又夠味的牛肉丸真心好吃
腰子 箭筍 小花枝
心管脆口的滋味有嚐過嗎?
豬小腸 米血 龍蝦丸
最愛的大腸頭~處理得很乾淨
很碩大的貢丸
十分推薦他們自製的排骨酥 胡椒香味濃郁的排骨一吃上癮!
螺肉 蹄筋 魷魚 水晶餃 蹄筋的口感很特別 煮透之後會變得很滑Q
花枝 螃蟹身 扁鱈 軟絲 魚片 海螺 淡菜
雖然大多是冷凍的魚貨食材 但鮮度保持的很不錯
火鍋料也多達數十種 滿滿的火鍋料也不同市面上常見的低價貨 一吃下去就能感覺到，老闆選料都用心，可惜我最愛都蝦丸現在看不見了，肯定是進貨價越來越高，撐不住只能選擇其他款
個人推薦馬扎瑞拉起司包 還有自製牛肉丸 墨魚丸 燕丸
熟食區的滷肉飯,在中國醫藥學院的學生們口耳相傳下,變成陳師傅必吃強項 .
白飯淋上肉燥還有鵪鶉蛋扒上一口
幸福如此簡單!
麻辣鍋好朋友 老油條 及各種麵食 雞絲麵 韓國泡麵 粉絲 王子麵 豆皮 豆包
醬料區
Me每次來一定要吃的皮蛋!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Me的小tip
來陳師傅用餐
Me要教大家調製我的專屬醬料
白醋 蒜苗 蒜汁 香菜 豆腐乳 香油 及一點點醬油 再將皮蛋剝殼後放進碗裡 用筷子切碎
涮好的肉片包著皮蛋醬汁入口~ 包你一吃上癮!!! 不過先決條件 是你喜歡皮蛋~
如果不愛菜可以剔除不加喔
食材品項多到不知道放哪張圖片好~
雙子座的選擇障礙瞬間爆炸!
當然 汽水 茶飲 杜老爺冰淇淋~吃到飽的基本配備也是不會少的!
陳師傅是台中老字號歷久不衰吃到飽麻辣鍋店 親民的價位且乾淨衛生的環境
維持一定水準在經營
近兩百樣的食材,
讓你迫不及待每一種都想品嘗的美味
改裝過後的陳師傅,用餐環境真的改善很多,身為老顧客的我真心希望這樣的店家得到更多的支持！
哈哈 Me不可否認也是帶有私心在推薦 不然以後吃不到怎麼辦!
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地址：台中市北區五權路286號
電話：04 2201 5537
時間：11:30-凌晨02:00
均一價吃到飽：485元/人
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