Me食情報所

說到台中溫體牛專門店  牛老總肯定保有一席之地.

且列於前段班資優生代表

多種蔬果+牛骨熬煮湯底,每天台南直送新鮮溫體牛手切肉片

現炒餐點有專門店特色之外,掌廚師傅火侯拿捏也能展現其內力

吃涮牛肉火鍋也行 吃現炒跟麻吉配啤酒談事也行,家族聚餐點合菜也行

像Me小資族點份現炒再加上白飯熱湯 也滿足飽餐一頓

營業時間還很漂亮 中港店營業至凌晨三點 而五權店則是凌晨一點

時段恰巧滿足愛吃宵夜的客群~

那些必須吃完消夜才肯睡覺的孩子們

恭喜你們看過這篇文章 你們又多了一個吃消夜的好去處 笑

牛老總值得推薦給大家。

蔥爆牛肉$180 

多次跟朋友在討論關於蔥爆牛肉這道菜時, 每個人都有自己的想法

有喜好較純粹蔥蒜快炒的 

也有一派是可以接受洋蔥或沙茶.黑胡椒的烹飪方式

各有各的偏愛及接受度

而Me自己則是兩種都可以嘗試

但結論是要快炒的功力到位

何謂到位呢?

簡單來說就是 快 狠 準 拌炒的速度要快 火力要夠狠 調味要準確

如同眼前這盤蔥爆牛肉

$180的價位以台中餐飲的單價來說 套句最近的流行語性價比極優 

重點!!!

還免收一成服務費 老闆太佛心了吧!!! 

溫體牛的鮮度 滿滿的青蔥段, 砲爐火候夠猛,牛肉雖有厚度但卻能保有鮮嫩 著實讓我驚艷不已!

青蔥段因受熱程度的多寡 展現出不同層面的滋味

在清甜與微嗆辣間刺激著味蕾

調味上有著淡淡奶油香,特別涮嘴開胃 這時候白飯好朋友就一定要登場了呀!

如果你是第一次來用餐 私心推薦必點這道蔥爆牛肉!!

清燉牛腩湯$130

生牛肉鋪些薑絲淋上高湯的牛肉湯,在台南還滿常喝到

但單一碗的牛腩湯就少見了吧!  明明就自己孤陋寡聞阿!~哈哈

撇除較常吃的牛肉湯及牛雜湯後,選擇比較多肉的牛腩湯來漱漱口 奢華啊!你

份量算多且大塊,端上桌的時候有暗爽一下~哈哈

牛腩油脂較為豐富,相對地會比較膩口

搭配自助醬料區的香菜洋蔥醬油吃反而多了一股清爽的滋味

牛腩燉煮的軟嫩不會因為筋膜較多,而擔心牙口不好不能吃 ,請安心服用~

不喜這味的客官可以改點涮牛肉湯或牛雜湯 都會是不錯選擇

唯一美中不足的部分

猜想是湯頭因長時間的熬煮 越接近半夜 鹹味也變的比較重一些

後來早一點時間去用餐就沒有這個問題產生,還連喝了兩碗湯才肯離去!

Me的小tip

牛老總的湯是可以續湯的唷!!!!

幾次去都不好意思問 後來某一天店員很熱情的主動告知是可以續加湯

才敢大膽續碗湯來喝~哈哈  湯控必須謹記~

 (拜託看清楚是續湯並不是續肉嘿~)

芥蘭牛肉$180

原以為點了兩品相近的菜色可能調味會相似

結果一吃驚豔的是兩道菜,味道並不相同

蔥爆牛肉用黑胡椒,醬油快炒起鍋前加上奶油 類似鐵板牛柳的味道

而芥蘭牛肉則是大眾最愛的沙茶口味 

蔥爆牛乾爽涮嘴而芥藍牛就多了醬汁鹹香 兩樣都是配飯的好搭檔 

屹立不搖的牛老總,果然是有其魅力所在

用料實在也大方,用餐環境整潔古色古香的裝潢

高貴中顯典雅 邀請客人來用餐也很有面子

重點餐點也好吃! 還不多收一成服務費

分店兩間

一間近美術館 一間近科博館 歡迎各縣市的貪吃鬼來台中嘗美食 可別錯過Me推薦的牛老總喔(手比愛心)

在地的台中鄉親啊!

還吃過的~不要再觀望了! 趕快來吃一波 (招手)

牛老總涮牛肉 中港店 粉絲專頁 按此連結 FB

地址:台中市西區台灣大道二段18號

電話:04 2207 8678

營業時間:11:00-14:00~17:00~03:00

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牛老總涮牛肉五權店 粉絲專頁 按此連結 FB 

地址:台中市西區五權路1-130號

電話:  04 2378 2929

營業時間:11:00-14:00~17:00~01:00

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